Menús Opcionales


croquis-landatxueta

Menú  PERSONALIZADO

Internet  30 EUROS +IVA 

COCKTAIL DE BIENVENIDA CANAPES FRIOS Y CALIENTES

Depende del tiempo /mismo comedor o en mesa

MARISCO  a Punto de Mar O PLANCHA 

* 6 Langostinos CARIBEÑOS  extras 

ENTREMESES  Individuales  

Jamón Ibérico y Lomo de Bellota con Puding de cabracho

y

Medallón de Mousse de Pato con Lágrimas  Purés de Grasellas y Manzana

Degustación caliente de :

*Pimiento relleno Bacalao y * Penca rellena al estilo landaTxueta

 

PESCADO o CARNE    a Elegir entre 

Merluza rellena de txangurro en salsa mariscada

Ó

Entrecotte a la Plancha con Guarnición

 

POSTRE

*Pantxineta rellena de crema y nata con tulipa de Chocalate y Helado de Mandarina con Chocolate caliente

 

BEBIDAS

Tinto Rioja , Rueda y Rosado ,Agua , servicio de pan  , café.

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P.V.P. 25,50 € + IVA      MENÚ  Fin de Semana

Aperitivo

4 Langostinos Medianos Plancha del Cantábrico.

Primer Plato     a Elegir  

Surtido de Jamón y Lomo Ibérico

Alcachofas en salsa verde con Almejas.

Hojaldre de Pisto y Gulas con Redución de Módena .

Ensalada de Canonigos y queso de Cabra caramelizada.

Segundo Plato      a Elegir

Entrecotte a la Plancha con Guarnición al “Punto-gusto “ Cliente.

Escalopines de Solomillo en su Jugo en reducción de Vino tinto rioja alta.

Bacalao al Pil-Pil con Verduritas.

Merluza Rellena de marisco en salsa Mariscada.

Postre

Pantxineta rellena de Crema y Nata con Chocolate caliente.

Tarta de queso cremoso con Coulis de Frambuesa.

Especial de Copa de Helados Variados.

Piña Natural preparada al corte de Dragon con Nata .

Bebidas

Tinto Rioja Crianza o Rosado o Blanco , pan y Agua.

P.V.P. 25,50 € + IVA

*Los Platos se cambian cada día ;lo que prevalece es el formato.

  • * PARA;   SáBADOS  (mediodías y cenas ) y  DOMINGOS  (mediodia) consultar días festivos  y disponibilidad .

 

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Menú Empresas Nº 1

 

Cocktail de Bienvenida en Mesa

 

Entrantes Fríos :

Mousse de Foie con Lágrimas de Manzana y Frambuesa con Pan de Pasas y Nueces .

Ensalada de Cogollos con Anchoas.

Pudin de Nécoras y Rape con Salsa de Coctel

 

Degustación Caliente al centro

Pimientos Rellenos de Marisco

Croquetas de Jamón Ibérico

y Gambas Gabardina

 

Pescado o Carne a elegir:

Bacalao Dos Salsas

o

Entrecott a la Parrilla con guarnición

 

Postre

 Especial  Tarta San Marcos con Helado Vainilla

 

Bebida

Tinto Rioja Crianza o Rosado

Agua y Café.

 

35,00€ + IVA

 

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Menú Empresas Nº 2

 

Aperitivo  en Mesa especial Temporada 

Entrantes:

Mousse de Foie con Manzana Glaseada alVino tinto

Ensalada de Salmón y Langostinos a las dos Olivas

 Surtido  de  Jamón y Lomo Ibéricos de bellota 

Pimientos Rellenos de Bacalao 

Mollejitas de Ternera con Setas y Cebollitas Francesas

Gambas Gabardina

 

Pescado o a elegir:

Merluza en salsa verde con Almejas

ó

Entrecot a la parrilla

 

Postre

Pantxineta de Crema y Nata con Tulipa de Chocolate y con Helado de turrón

 

 

Bebida

Tinto Rioja Crianza o Rosado

Copa de Cava, Café .

 

40,00 € + IVA

 

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Menú Empresas Nº 3

 

Cocktail de BienvenidaFríos y Caliente

 

Marisco a la Plancha

6 Langostinos extras del Cántabrico 

 

Entrantes al centro Mesa

Ensalada de Bacalao con Emulsión de pisto

Mousse de Foie de Oca a la Pimienta Negra

Duo  de jamón y lomo ibérico

 

Entrantes calientes al centro Mesa

Hojaldre Relleno de Txangurro

Especial Fritos 4 variantes

 

Pescado o Carne a elegir:

Mero a la Donostiarra

o

Cordero Lechal de Castilla Asado al Agua

 

Postre

Surtido de Postres Variados (pastelitos

 

Bebida

Tinto Rioja Crianza o Rosado

Copa de Cava, Café

 

44,00 € + IVA

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Menú Empresas Nº 4

 

 

Aperitivo de Bienvenida fríos y Calientes y cocktel tropical

 

Entrantes al centro mesa :

Jamón Lomo de Bellota

 

Entrantes individuales

Ensalada de Pulpo, Panadera y Piquillos

 

Entrantes caliente Individual

Vieira Gratinada al horno de leña

 

Pescado o Carne a elegir:

Lenguado Relleno de Txangurro

o

Solomillo al Gusto Cliente “ Gorgonzola “

 

Postre

Especial tarta de Hojaldre con tulipa de Chocolate y helado de Mandarina

 

Bebida

Tinto Rioja Reserva Ondarre ,Moskato o Lambrusco

Cava 1551 Codorniu y Café.

 

49,00 € + IVA

 

 

Menú Empresas Nº 5

 

Aperitivo de Bienvenida fríos y Calientes y cocktel tropical

 

Entrantes Frios : 1/4

Jamón y Lomo Ibérico

Ensalada de Bogavante

Jardinera de Verduras

 

Entrantes caliente

Hojaldre relleno de Txangurro con

Mollejitas de Ternera con Hongos

 

Pescado

Lomos de Merluza en Salsa Ligera

de Piquillos con Langostinos

 

Carne:

Láminas de Solomillo a la Parrilla

Sobre pil-pil de Hongos

 

Postre

Degustación de Postres Artesanos

 

Bebida

Tinto Reserva Ondarre o Rosado lambrusco

Cava 1551 Codorniu , Café y Licores

  

62 € + IVA