Menús Opcionales


croquis-landatxueta

SUERTE A TODOS 

                                feliz año 2019 

Menú   PERSONALIZADO  Internet 

Internet   35  EUROS +IVA 

COCKTAIL DE BIENVENIDA CANAPES FRIOS Y CALIENTES

Depende del tiempo /mismo comedor o en mesa

MARISCO  a LA PLANCHA 

* 6 Langostinos EXTRAS del Cantábrico.

ENTREMESES  Individuales  

Jamón Ibérico y Lomo de Bellota con Puding de cabracho

y

Medallón de Mousse de Pato con Lágrima de Grosellas y

Manzana con tosta de pan de pasas y nueces .

Degustación caliente de :

Pimiento  del piquillo  relleno Bacalao y

 Penca rellena al estilo landaTxueta

 

PESCADO o CARNE    (a Elegir entre: )

Merluza rellena de Txangurro en salsa Mariscada.

Ó

Entrecotte a la Plancha con patata Panadera y Pimiento Piquillo.

 

POSTRE

*Pantxineta rellena de crema y nata con tulipa de

Chocalate y Helado de Mandarina con Chocolate caliente.

(para cumpleaños PONEMOS TARTA CON BENGALA.) 

 

BEBIDAS

 Botella  de Tinto Rioja Crianza  ó  Rueda ó  Rosado ,

Agua , servicio de pan  , café.

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P.V.P. 25,50 € + IVA      

MENÚ  Fin de Semana

   DICIEMBRE  2018-     FIN DE SEMANA  

                   Aperitivo  A ELEGIR  

                          4 LANGOSTINOS DEL CANTÁBRICO A LA PLANCHA.

                              TERRINA DE FOIE CON PAN DE PASAS Y NUECES

 

  • Primerospor persona a elegir:

SURTIDO DE IBÉRICOS JAMÓN Y  LOMO.

PUDIN DE NÉCORAS Y RAPE CON LECHUGA TRICOLOR Y SALSA.

PISTO A LA BILBAÍNA ESTILO TRADICIONAL .

PENCAS RELLENAS DE MARISCO  CON SALSA DE SETAS  .

SETAS A LA PLANCHA  DE TEMPORADA BOLETUS EDULIS .

VOL-AU-VENT RELLENO DE SETAS Y GAMBAS .

SOPA DE PESCADO ESTILO ARANTZALE .

  • Segundos.     por persona    a elegir
  • LUBINETA A LA PLANCHA ESTILO BILBAINA.
  • BAKALAO AL PIL-PIL  .  
  • DORADA AL HORNO CON VERDURITAS

ENTRECOTTE A LA PLANCHA CON GUARNICION .

CARRILLERAS DE TERNERA EN SALSA.

CHULETA DE BUEY CON PIQUILLOS Y PATATAS ZUCA.

RABO DE TORO CON REDUCCION DE VINO DE  RIOJA ALTA.

 

  • Postres por persona a elegir:

PANTXINETA RELLENA DE CREMA Y NATA CON HELADO .

GOXUA TRADICIONAL

COPA DE LA CASA CON HELADOS VARIADOS  CASEROS  .

 NARANJA PREPARADA   PREPARADA AL CORTE DE DRAGON .

ZUMO DE NARANJA .

ESPECIAL TARTA SAN MARCOS CASERA  CON HELADO DE VAINILLA.

  • Bebidas Variadas

VINOS botella. de : TINTO RIOJA  , BLANCO ROSADO , MOSKATO , LAMBRUSCO, AGUA

REFRESCO,  SERVICIO DE PAN .

 

*Los Platos se cambian cada día ;lo que prevalece es el formato.

  • * PARA;   SáBADOS  (mediodías y cenas ) y  DOMINGOS  (mediodia) consultar
  • días festivos  y disponibilidad .

 

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MENÚ –DEGUSTACIÓN

DEGUSTACIÓN   INVIERNO   
Plataformas oferta  de   50%

Degustalo  por 29,90 iva incluido.

(Oferplan-Colectiva-Grupon-grupalia -letsbunos-Egunpasa)

PRECIO 59,80 EUROS

( se necesita reserva de 24 horas y sometido a aforo máximo de 20 comensales )

1- PLATO APERITIVO DE TEMPORADA PASTEL DE ESPÁRRAGO BLANCOS Y TRIGUEROS CON GAMBAS Y VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO SOBRE SALSA DE AZAFRAN

PLATO ENSALADA DE LÁMINAS DE BACALAO SOBRE LECHUGA TRICOLOR CON ENDIVIAS MORADAS AL PIL-PIL Y VINAGRETA DE CENTOLLO.

PLATO  LANGOSTINOS A LA PLANCHA DEL CANTÁBRICO.

4 PLATO MERLUZA CON CHIPIRONES DE POTERA EN SU TINTA CON ARROZ BLANCO BOMBA  SALTEADO.

5 PLATO SOLOMILLO LAMINADO SOBRE LASCAS DE PATATA CON PIMIENTOS ROJOS ASADOS AL VINO TINTO DULCE DE LA RIOJA ALTA.

6 PLATO PANTXINETA CASERA RELLENA DE NATA Y CREMA CON TULIPA DE CHOCOLATE y HELADO DE MANDARINA BAÑADA CON CHOCOLATE CALIENTE.

BEBIDAS VARIADAS A ELEGIR ENTRE
COPA DE VINO:   TINTO CRIANZA   0

BLANCO  o  TXACOLI,
Ó BOTELLA de  AGUA  y  SERVICIO DE  PAN       –



  •         

MENÚ EJECUTIVO    TODO EL AÑO    

DE MARTES A VIERNES                                                                                                                                                                                                           17,00  + IVA                             

 

Aperitivo   para Todos

 4   LANGOSTINOS  DEL CANTÁBRICO A LA PLANCHA  .

 

  • Primerospor persona a elegir:

    SURTIDO DE IBÉRICOS DE  JAMON Y LOMO.

    MOUSSE DE PATO CON LÁGRIMAS DE MANZANA Y GROSELLAS.

    PASTEL DE CALABAZA Y TXANGURRO .

    REVUELTO DE SETAS  CON JAMÓN .

  •                         

  • Segundos A ELEGIR 

  • por persona a elegir.

    • BACALAO AL PIL-PIL .
      • LUBINETA A LA PLANCHA CON VERDURITAS  .
      • CONFIT DE PATO ASADO AL HORNO DE LEÑA .
      • ENTRECCOTE A LA PLANCHA CON PATATA PANADERA Y PIQUILLOS.

    • RABO DE TORO EN SALSA ESPAÑOLA .
  • Postres por persona a elegir:

    • PANTXINETA RELLENA DE CREMA Y NATA CON HELADO .
    • COPA DE LA CASA CON  HELADOS VARIADOS.
    • NARANJA PREPARADA AL GRAND MARNIER  .
    • ESPECIAL TARTA SAN MARCOS CON HELADO  .

                                                     Bebidas variadas

  • TINTO RIOJA CRIANZA , ROSADO, LAMBRUSCO
  • BLANCO,  REFRESCOS  , CON SERVICIO DE PAN  Y AGUA .

 

 

 

 

Menú Empresas Nº 1

 

Cocktail de Bienvenida en Mesa

 

Entrantes Fríos :

Mousse de Foie con Lágrimas de Manzana y Frambuesa con Pan de Pasas y Nueces .

Ensalada de Cogollos con Anchoas.

Pudin de Nécoras y Rape con Salsa de Coctel

 

Degustación Caliente al centro

Pimientos Rellenos de Marisco

Croquetas de Jamón Ibérico

y Gambas Gabardina

 

Pescado o Carne a elegir:

Bacalao Dos Salsas

o

Entrecott a la Parrilla con guarnición

 

Postre

 Especial  Tarta San Marcos con Helado Vainilla

 

Bebida

Tinto Rioja Crianza o Rosado

Agua y Café.

 

35,00€ + IVA

 

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Menú Empresas Nº 2

 

Aperitivo  en Mesa especial Temporada 

Entrantes:

Mousse de Foie con Manzana Glaseada alVino tinto

Ensalada de Salmón y Langostinos a las dos Olivas

 Surtido  de  Jamón y Lomo Ibéricos de bellota 

Pimientos Rellenos de Bacalao 

Mollejitas de Ternera con Setas y Cebollitas Francesas

Gambas Gabardina

 

Pescado o a elegir:

Merluza en salsa verde con Almejas

ó

Entrecot a la parrilla

 

Postre

Pantxineta de Crema y Nata con Tulipa de Chocolate y con Helado de turrón

 

 

Bebida

Tinto Rioja Crianza o Rosado

Copa de Cava, Café .

 

40,00 € + IVA

 

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Menú Empresas Nº 3

 

Cocktail de BienvenidaFríos y Caliente

 

Marisco a la Plancha

6 Langostinos extras del Cántabrico 

 

Entrantes al centro Mesa

Ensalada de Bacalao con Emulsión de pisto

Mousse de Foie de Oca a la Pimienta Negra

Duo  de jamón y lomo ibérico

 

Entrantes calientes al centro Mesa

Hojaldre Relleno de Txangurro

Especial Fritos 4 variantes

 

Pescado o Carne a elegir:

Mero a la Donostiarra

o

Cordero Lechal de Castilla Asado al Agua

 

Postre

Surtido de Postres Variados (pastelitos

 

Bebida

Tinto Rioja Crianza o Rosado

Copa de Cava, Café

 

44,00 € + IVA

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Menú Empresas Nº 4

 

 

Aperitivo de Bienvenida fríos y Calientes y cocktel tropical

 

Entrantes al centro mesa :

Jamón Lomo de Bellota

 

Entrantes individuales

Ensalada de Pulpo, Panadera y Piquillos

 

Entrantes caliente Individual

Vieira Gratinada al horno de leña

 

Pescado o Carne a elegir:

Lenguado Relleno de Txangurro

o

Solomillo al Gusto Cliente “ Gorgonzola “

 

Postre

Especial tarta de Hojaldre con tulipa de Chocolate y helado de Mandarina

 

Bebida

Tinto Rioja Reserva Ondarre ,Moskato o Lambrusco

Cava 1551 Codorniu y Café.

 

49,00 € + IVA

 

 

Menú Empresas Nº 5

 

Aperitivo de Bienvenida fríos y Calientes y cocktel tropical

 

Entrantes Frios : 1/4

Jamón y Lomo Ibérico

Ensalada de Bogavante

Jardinera de Verduras

 

Entrantes caliente

Hojaldre relleno de Txangurro con

Mollejitas de Ternera con Hongos

 

Pescado

Lomos de Merluza en Salsa Ligera

de Piquillos con Langostinos

 

Carne:

Láminas de Solomillo a la Parrilla

Sobre pil-pil de Hongos

 

Postre

Degustación de Postres Artesanos

 

Bebida

Tinto Reserva Ondarre o Rosado lambrusco

Cava 1551 Codorniu , Café y Licores

  

62 € + IVA